
Desde que sembramos la media cebolla han pasado 30 días y han crecido brotes fuertes. Para que se forme el calçot hay que cubrirla de tierra
Al cabo de un mes, la cebolla sembrada, ya asoma unos brotes lo suficientemente largos. Si nos fijamos bien, los brotes empiezan blancos y enseguida se vuelven verdes. Lo que nos interesa para que se forme el calçot es que se desarrolle más zona blanca que verde, ya que es la parte que comemos.
Para que se desarrolle más zona blanca la hortaliza no tiene que recibir la luz del sol. Y lo que se suele hacer es cubrir el calçot de tierra a medida que éste va Sigue leyendo






